Preparación

La receta que os presentamos hoy, podemos decir que es la receta de la abuela, pues desde antaño ya se preparaba este manjar de arroz con conejo.

Antiguamente no existía la cantidad ni variedad de productos, así como de las facilidades, de las que disponemos hoy en día en los supermercados, por eso a la hora de hacer de comer, se usaban los alimentos que les proporcionaban la naturaleza (conejo, arroz, verduras).

Además, todos sabemos que como las recetas de la abuela no hay nada, ese sabor intenso que hace que nuestro paladar alcance las mismas estrellas y si encima esta nos aporta nutrientes para terminar el día con fuerza, ¿Qué más podemos pedir?

ELABORACIÓN

Para realizar esta deliciosa receta de arroz con conejos los pasos a seguir son los que explicamos a continuación.

Lo primero que debemos hacer, si ya tenemos troceado el conejo, es trocear la cebolla de manera que quede finamente picada para acto seguido proceder a rehogarla.

Una vez comience a ponerse transparente, es decir, esté rehogada, añadimos el ajo cortado en pequeños trozos y dejamos que se rehogue un par de minutos. Pasado los dos minutos, añadimos las setas laminadas.

Dejamos que las setas se vayan cociendo en la olla (5 minutos aproximadamente). Mientras se van haciendo, echamos sal al conejo troceado, lo pasamos por harina y lo echamos en la olla junto a los setas, cebollas y ajos hasta que se dore por ambos lados (2 minutos aproximadamente por lado).

Posteriormente, vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos agua y sal y dejamos que empiece a hervir y lo dejamos unos 10 minutos hirviendo a fuego medio para que se cueza.

Pasado los diez minutos, agregamos el arroz al resto de ingredientes y dejamos cocer unos 18 minutos aproximadamente.

Nota: Receta para 4 personas no muy comilonas, si eres de los que se le va la vida en comer podemos decir que la receta es para dos personas.