Las virtudes del aceite de oliva

Aunque lleva consumiéndose desde hace miles de años, recientemente el aceite de oliva se ha redescubierto como un alimento muy beneficioso para la salud. Componente esencial de la apreciada dieta mediterránea, este alimento tiene propiedades antioxidantes y ayuda a luchar contra el colesterol y la presión arterial alta.

La función del aceite de oliva, como toda grasa, es principalmente energética. Pero además de aportar la energía que permite al organismo desarrollar actividades físicas e intelectuales, es una fuente de calor.

botellas_aceite_bonitasEl aceite de oliva reduce el colesterol, está compuesto hasta en un 80% de ácidos monoinsaturados, los cuales contribuyen a bajar el llamado colesterol malo (LDL) que se sedimenta en las paredes de las arterias. También ayuda a mantener el nivel de colesterol bueno (HDL), que se encarga de proteger las arterias y conduce el colesterol malo hacia el hígado para su eliminación. Quizás sea esta razón por la que en el Mediterráneo se producen menos infartos de corazón que en cualquier otra parte del mundo.

Es un poderoso antioxidante, el aceite de oliva virgen extra tiene un elevado contenido de vitamina E, que protege de la peligrosa acción de los radicales libres, y por tanto de la oxidación de los tejidos. Esto lo convierte en un producto especialmente recomendado para los niños y las personas de la tercera edad, ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos.

Protege la piel, el aceite de oliva tiene un efecto protector y tónico de la epidermis, por lo que es perfecto para elaborar mascarillas y cremas para la piel.

Por otro lado, facilita la digestión, por su alto contenido en ácido oleico, el estómago lo tolera muy bien y el organismo lo asimila fácilmente. Contribuye a mejorar la digestión, al buen funcionamiento del estómago y del páncreas, y es eficaz para luchar contra la úlcera de estómago.

También favorece el crecimiento de los huesos, la absorción de calcio y la mineralización de los huesos. Por esta razón ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como la osteoporosis. Tomar aceite de oliva virgen extra también beneficia al sistema endocrino, ya que mejora las funciones metabólicas del organismo. El correcto funcionamiento de éstas permite al organismo fabricar nuevos materiales celulares y la energía necesaria.

Es muy importante también para prevenir enfermedades degenerativas, ayuda a proteger al organismo de la pérdida de memoria o de enfermedades como el Alzheimer gracias a sus grasas monoinsaturadas.

   

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