Buscar
-
Entradas recientes
Comentarios recientes
Archivo del Autor: torres
Fideuá de marisco
Poner la paella sobre el fuego y sofreír con el aceite de oliva las gambas y cigalas, después retirarlas y reservarlas. A continuación sofreír el rape, añadir el ajo picado, el tomate pelado y picado, el azafrán y el pimentón. … Sigue leyendo
Macarrones a la Catalana
En una fuente para el horno poner un huevo batido, leche, el queso y la salsa de haber asado un pollo. Mezclarlo todo bien. Cocer en abundante agua salada los macarrones y cuando estén añadirlos a la fuente y mezclarlo … Sigue leyendo
Paella de la huerta
Partimos todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm. y las hervimos. Reservamos el agua de la cocción. Calentamos el aceite en la paellera hasta que empiece a calentarse bien y añadimos la cebolla … Sigue leyendo
Paella de mariscos
Partimos, los calamares y la sepia en trozos de unos 2 cm. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente, salteamos las gambas y las cigalas durante 2 minutos, las sacamos. A continuación, incorporamos los calamares y la sepia … Sigue leyendo
Arroz a la marinera
Se hace un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel. Se hace un caldo con el rape y las cabezas de las gambas de las que reservaremos las colas peladas. Se agrega el caldo colado al … Sigue leyendo
Pasta a la marinera
Se limpian las chirlas cambiándolas de agua tres o cuatro veces. Se cuecen y se les quitan las conchas. El agua de la cocción se reserva.Con este agua una vez puesta la sal, se cuece la pasta (20 minutos).Se hace … Sigue leyendo
Arroz con pollo
En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino. Cuando empiecea tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto. Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y … Sigue leyendo
Hojuelas
Se une la harina con la levadura y el azúcar. Se añaden los huevos muy bien batidos, la leche, la sal, la canela y el vino dulce. Cuando la masa este bien ligada se va tomando por cucharadas y se … Sigue leyendo
Pisto de verduras
Se calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y se echa la cebolla, el puerro y el tomillo se cuece hasta que la cebolla empiece a tomar color. Luego se añaden el apio cortado en rodajas, patatas … Sigue leyendo
Arroz con leche y canela
En un cazo poner agua a hervir y añadir el arroz. Dejar cocer durante 15 minutos se retira el agua y se reserva. En otro cazo poner a cocer la leche con la cáscara de limón, el azúcar y la … Sigue leyendo