Tras un estudio realizado y publicado recientemente en el artículo “Mediterranean-type diet and brain structural change from 73 to 76 years in a Scottish cohort” de la revista, Neurology, el cual concluye que la Dieta Mediterránea previene la atrofia cerebral, el profesor José J. Gaforio ha dejado su propio comentario.

En él, el profesor destaca que “conforme vamos envejeciendo, nuestro cuerpo sufre una serie de cambios, algunos más notables que otros. Actualmente, el interés por descubrir nuevos métodos capaces de ralentizar el proceso de envejecimiento va en aumento y uno de estos métodos, es la dieta”.

El estudio comentado por el profesor José J. Gaforio, se ha llevado a cabo sobre la población de la región de Edimburgo (Escocia), en concreto en habitantes de 73años. Para llevar a cabo el estudio, se ha realizado un seguimiento de 3 años, desde los 73 a los 76 años, a los participantes del mismo. Este seguimiento ha sido “largo” para poder comprobar si la dieta influía en los cambios cerebrales propios de estas edades. “La conclusión a la que se llegó es que la Dieta Mediterránea protege frente a la atrofia cerebral en personas de edad avanzada”, explica el profesor.

Además, el profesor señala que “el estudio no cuál o cuáles de los alimentos que integran esta dieta son los responsables de estos efectos. Se piensa que la sinergia de todos sus componentes, así como, la forma de condimentarlos serían los causantes de tan interesante efecto protector”