SALMÓN CON VERDURAS

Preparación
salmon con verduras

¿A quién no le gusta una rica receta? Y si, además, nos aporta nutrientes para mantener una salud de hierro, aún mejor.

La receta que os presentamos, es Salmón con Verduras, la cual nos aporta grandes beneficios gracias al salmón rico en ácidos grasos Omega 3, que contribuye a la disminución de los niveles de colesterol, así como, al aumento de la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos. Pero no sólo nos aporta Omega 3, también nos aporta una gran cantidad de vitaminas como la B12, B6, la niacina y minerales como el selenio, el magnesio y abundantes cantidades de calcio.

Si a todo lo anterior, le sumamos los beneficios de las verduras y sus propiedades que enriquecen el plato con vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, que, más podemos pedir a una comida, a parte que esté deliciosa como esta.

Ante de comenzar con la elaboración de la receta, comentaros que se puede hacer uso de otras verduras distintas a la que hemos utilizado para esta receta, pues en la variedad está el gusto.

Elaboración

Lo primero que debemos hacer, es lavar y cortar el calabacín, la zanahoria y el puerro en juliana.

Acto seguido, colocamos el salmón sobre una fuente apta para horno previamente untada con aceite de oliva Betis. Sobre el pescado, colocamos las verduras que troceamos antes, la salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine en el horno (precalentado) a 200º, durante 25-30 minutos aproximadamente.

Mientras se cocina el salmón con el calabacín, la zanahoria, y el puerro, en una cacerola derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolleta. Añadimos la mostaza y la nata líquida y removemos hasta conseguir una salsa bien ligada.

Por último, pasado los 25-30 minutos, sacamos el pescado con las verduras del horno y rociamos con la salsa de mostaza que hemos hecho.

Si deseamos darle un toque Gourmet, podemos espolvorear un poco de perejil por encima antes de servir el plato.

Nota: Esta receta está pensada para 4 personas.

  • Ingredientes
    • 4 rodajas de salmón
    • 1 zanahoria
    • 1 calabacín
    • 1 puerro
    • 1 cebolleta
    • 1 cucharada de mostaza en grano
    • ½ vaso de vino blanco
    • 200 ml. de nata líquida
    • 1 nu

    • Dificultad
      • Media

    • Cacharreo
      • Bajo

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