Preparación
¿Quién es capaz de resistirse a un tierno brownie?
A pesar de lo que pueda parecer, los brownies tienen más de un siglo de historia y su receta cuenta con numerosas variantes. La receta de hoy es una variante con manzana y canela, ideal para acompañar con un café, o para un acontecimiento especial.
Generalmente los postres son alimentos que conviene consumir de forma esporádica debido a su elevado contenido calórico. Por tanto, conviene no abusar de este tipo de dulces sobretodo en el caso de personas con niveles elevados colesterol o triglicéridos en sangre, diabetes o problemas de exceso de peso.
Elaboración:
Para preparar los brownies de manzana y canela comenzamos preparando las manzanas, las lavamos, las pelamos y las cortamos con un rallador o mandolina. Una vez finalizado las colocamos en un recipiente y le añadimos el zumo de limón.
Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Cuando haya alcanzado la temperatura la reducimos a 180º C.
Engrasamos un molde para hornear con un poco de aceite Betis y reservamos.
Con la ayuda de un colador tamizamos la harina en un bol, a continuación añadimos la levadura y la canela, mezclamos y reservamos.
En otro bol mezclamos el azúcar, el aceite Betis, un poco de sal y la vainilla.
Batimos el huevo, le añadimos el zumo de manzana y lo añadimos al bol del azúcar.
Mezclamos ahora los elementos secos y los húmedos y cuando tengamos una mezcla homogénea le añadimos las manzanas ralladas.
Vertemos la masa resultante en el molde y lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos forme costra. Lo horneamos a 180 º durante 20 o 25 minutos hasta que este ligeramente dorado. Para comprobar que el brownie está bien hecho, introducimos un cuchillo y comprobamos si sale casi seco.
Lo dejamos reposar fuera del horno en el molde unos minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a enfriar por completo a una rejilla.
Para servirlos lo ideal es cortarlos en cuadrados y los podemos presentar solos o acompañados de salsa de caramelo, helado, etc…
Nota: las cantidades indicadas son para 4 personas, preparación 65 min., cocción 45 min.
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Ingredientes
- 3 manzanas
- 140 g de harina
- 200 g de azúcar
- 60 ml de zumo de manzana
- 80 g de aceite Betis
- Un huevo
- 3 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de canela
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Dificultad
- Media
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Cacharreo
- Bajo