BROWNIES DE MANZANA Y CANELA

Preparación
Brownie de manzana y canela

¿Quién es capaz de resistirse a un tierno brownie?

A pesar de lo que pueda parecer, los brownies tienen más de un siglo de historia y su receta cuenta con numerosas variantes. La receta de hoy  es  una  variante con manzana y canela, ideal para acompañar con un café, o para un acontecimiento especial.

Generalmente los postres son alimentos que conviene consumir de forma esporádica debido a su elevado contenido calórico. Por tanto, conviene no abusar de este tipo de dulces sobretodo en el caso de personas con niveles elevados colesterol o triglicéridos en sangre, diabetes o problemas de exceso de peso.

Elaboración:

Para preparar los brownies de manzana y canela comenzamos preparando las manzanas, las lavamos, las pelamos y las  cortamos con un rallador o mandolina. Una vez finalizado las colocamos en un recipiente y le añadimos el zumo de limón.

Precalentamos  el horno a 200º C con calor arriba y  abajo. Cuando haya alcanzado la temperatura la reducimos a 180º C.

Engrasamos un molde para hornear con un poco de aceite Betis y reservamos.

Con la ayuda de un colador tamizamos la harina en un bol, a continuación añadimos la levadura y la canela,  mezclamos y reservamos.

En otro bol mezclamos el azúcar, el aceite Betis, un poco de sal y la vainilla.

Batimos el huevo, le añadimos el zumo de manzana y lo añadimos al bol del azúcar.

Mezclamos ahora los elementos secos y los húmedos y cuando tengamos una mezcla homogénea le añadimos las manzanas ralladas.

Vertemos la masa resultante en el molde y lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos forme costra. Lo horneamos a 180 º durante 20 o 25 minutos hasta que este ligeramente dorado. Para comprobar que el brownie está bien hecho, introducimos un cuchillo y comprobamos si sale casi seco.

Lo dejamos reposar fuera del horno en el molde unos minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a enfriar por completo a una rejilla.

Para servirlos lo ideal es cortarlos en cuadrados y los podemos presentar solos o   acompañados de salsa de caramelo, helado, etc…

Nota: las cantidades indicadas son para 4 personas, preparación 65 min., cocción 45 min.

  • Ingredientes
    • 3 manzanas
    • 140 g de harina
    • 200 g de azúcar
    • 60 ml de zumo de manzana
    • 80 g de aceite Betis
    • Un huevo
    • 3 cucharadas de zumo de limón
    • ½ cucharadita de canela

    • Dificultad
      • Media

    • Cacharreo
      • Bajo

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