Crema de lentejas

Preparación
Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal. A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas. Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino. Se sirve muy caliente.
  • Ingredientes
    • 0.5 cucharadas de aceite Betis
    • 35 g de acelgas
    • 0.25 cabezas de ajos
    • 25 g de cebolla
    • 0.25 cucharadas de harina
    • 0.5 hojas de laurel
    • 100 g de lentejas
    • Pizca

    • Dificultad
      • Fácil2

    • Cacharreo
      • Algo sucio 3
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