Preparación
Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal. A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas. Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino. Se sirve muy caliente.
-
Ingredientes
- 0.5 cucharadas de aceite Betis
- 35 g de acelgas
- 0.25 cabezas de ajos
- 25 g de cebolla
- 0.25 cucharadas de harina
- 0.5 hojas de laurel
- 100 g de lentejas
- Pizca
-
Dificultad
- Fácil2
-
Cacharreo
- Algo sucio 3