Estamos a las puertas del verano. Nos llega el calor, los niños sin colegio, planes nuevos para el día a día. Es tiempo de otra manera de cuidarnos y alimentarnos, y por supuesto de descansar también, sin bajar el nivel de cuidadora de la casa. El aceite de oliva es un elemento esencial en esta misión. Trataremos aquí y en los próximos días algunas sugerencias prácticas de salud y de belleza. Esperamos que estas sugerencias de fácil realización casera os ayudaran frente a cuestiones como: 1.La piel en verano requiere cuidados de salud, limpieza, protección solar e hidratación especiales y específicos a cada parte corporal. Las quemaduras solares, picaduras de insectos y medusas, la sudoración, las heridas fortuitas.. 2.El pelo sufre deterioro por la mayor exposición al sol, el agua salada, el cloro de las piscinas.. 3.Nuestros pies, requieren mayor atención de salud y estética como son vigilancia de los hongos de piscinas, cuidados plantares, de talón y uñas, hidratación, pies cansados, hinchados.. 4.Las manos y las uñas nos exigen mayores cuidados. 5.La alimentación del tiempo veraniego cambia. No hace tiempo para las comidas de cuchara. Tenemos otros alimentos de temporada, nos apetecen otros alimentos, tenemos otras necesidades y vivimos otras situaciones. Y por suerte disfrutamos de una variedad gastronómica envidiable. Pero, nos planteamos: ¿Nos conviene alimentarnos al azar, sin criterios, guiados por caprichos? Tal vez resulte más beneficioso a nuestra salud corporal y estética que tengamos criterios y usemos la función alimentaria y los alimentos de nuestras cocinas para más utilidades. Por todo ello, ahora y en los próximos artículos, nos centraremos en estos temas con referencia al verano. Y para que se parezca más a una rica ensalada multicolor, presentaremos los temas a modo de una ensalada ideológica, mezclando diversos comentarios e informaciones sobre estos temas señalados.. ¿Por qué así? Porque la vida se parece más a una ensalada variada que a un buen archivo clasificado. Y las personas y vamos resbalando de un momento a otro de tema , del mismo modo en que resbalan los sólidos de una ensalada, llevados por un buen aceite de oliva virgen… con naturalidad y suavemente. Y es que el buen aceite es uno de los mejores símbolos de larga vida. Para empezar, pongamos salsa a la vida: SALSA O ADEREZO FRANCÉS PARA ENSALADAS. 175 ml. De aceite de oliva virgen extra. 4 Cuch. Soperas de vinagre de vino. 1 Cuch. Sopera de mostaza, o más si os gusta. 1 Cuch. Pequeña de miel de azahar. 1-2 Dientes de ajo o más si os gusta. Sal y pimienta roja al gusto. Poner todo en un bote de vidrio con cierre hermético y agitar cada vez que se use pues puede conservarse unas dos semanas en la nevera. ADEREZO DE MIEL Y LIMÓN, (U OTROS CÍTRICOS). 4 Cuch. Soperas de zumo de limón recién exprimido e igual cantidad de aceite de oliva virgen extra. 2 Cuch. Soperas de miel de azahar. Pizca de sal, pimienta y rayar un poco de piel de limón. Poner todo en un bote de vidrio con cierre hermético. Agitar bien antes de usarlo. Esta vinagreta puede variarse si la hacemos igual pero con NARANJAS DULCES O AMARGAS, MANDARINAS , LIMA, LIMÓN DE BUDA, JUGO DE PIÑA, FRESONES.. El resultado de estas sencillas salsas sobre una base de verduras variadas siempre dará como resultado un plato fácil, rápido, nutritivo, delicioso refrescante y delicioso. Si añadimos a la ensalada unas legumbres, arroz, huevos, patatas , maíz hervidos , semillas, frutos secos, fruta fresca... el resultado es un combinado nutritivo de plato único. Los niños podrán participar en su preparación, ya sea rayando, o cortando los alimentos con cuchillo de plástico, añadiendo alimentos preferidos, decorando los platos… Con ello añadimos un valor de diversión y educación a la comida. Es un buen momento para comentarios sobre los alimentos, sus propiedades, su cultivo, sobre el reciclaje, la higiene y otros temas posibles como contar, pesar, medir…