ENSALADA DE PASTA Y BRÓCOLI

Preparación

Hoy os queremos presentar un plato sano y fácil de hacer que a todos le encantará. Se trata de una ensalada de pasta con brócoli.

Sabemos que existe gran variedad de ensaladas, con verduras, carnes, etc., pero como todos sabemos, en la variedad está el gusto. Por eso, os dejamos la base y vuestra imaginación y manos hacen el resto.

La receta de hoy es una de esas variedades compuesta por verduras, rica en hidratos de carbono (pasta) que nos aportará energía y vitaminas (brócoli). Para llevarla a cabo podemos utilizar la pasta que queramos, pero nuestra recomendación es la pasta en espiral.

Elaboración

El primer paso que debemos llevar a cabo, es cocer el brócoli en una olla con abundante agua y sal hasta que esté en su punto. Cuando el brócoli esté listo, no tires el agua, pon la pasta a cocer en esta misma agua.

Terminado de cocer el brócoli, lo cortamos en pequeños trozos para que no destaquen mucho entre la pasta y añadimos los tomates cherry.

Acto seguido, añade los ingredientes que tengas al alcance en estos momentos, aunque te recomendamos que añadas unas aceitunas negras sin hueso, pero también puedes incluir unas anchoas, atún o bonito. Lo que más se te antoje en ese momento.

Ya tenemos nuestra receta casi lista para degustarla, tan sólo debemos dejarla enfriar en la nevera.

Cuando la vayas a servir haz un aliño con aceite, vinagre de sidra y sal al que le puedes añadir un poco de tomillo para darle un aroma diferente.

Hemos llegado al final de nuestra receta, ya tenemos una deliciosa ensalada de pasta con brócolis lista para comer con nuestros amigos o familia.

Si queremos podemos darle un toque de diseño a nuestro añadiéndole un poco de queso parmesano o queso rallado para darle más sabor y un mayor contraste de color. Además, le podemos poner una ramita de perejil.

Nota: Tiempo de preparación 20 minutos.

  • Ingredientes
    • 1 Brote de Brócoli
    • Pasta en espiral (especial ensaladas)
    • Tomates cherry
    • Aceitunas negras sin hueso
    • Queso parmesano
    • Aceite, vinagre de sidra, sal y tomillo

  • Dificultad
    • Baja

  • Cacharreo
    • Bajo

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