FETTUCCINE ALFREDO CON POLLO Y BROCCOLI

Preparación

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¿Quieres impresionar a tus invitados? Tengo la receta perfecta y esta deliciosa. ¿Te animas a preparar unos fettuccine Alfredo con pollo y Broccoli?

La pasta con pollo y verduras es un plato único que contiene importantes nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes por lo que se convierte en una comida completa, y es muy sencillo de hacer. Una de las formas de aderezar este plato es la salsa Alfredo, que resalta el sabor tanto del pollo como de la pasta, lo que la convierte en la salsa ideal para una cena con invitados imprevistos. Además, realizarla no resulta tan complicado como parece y por lo tanto puede hacerse rápidamente.

Elaboración:

Ponemos a calentar abundante agua en una olla. Cuando rompa a hervir, añadimos la sal y la pasta. Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un hervor moderado, y removiendo de tanto en tanto hasta que la pasta esté al dente, el tiempo de cocción de la pasta viene impreso en el paquete.

Partimos la pechuga de pollo en trocitos y la sofreímos en un sartén con 1 cucharada de aceite Betis y los dientes de ajo picados finamente. Una vez lista reservamos.

Cortamos el brócoli en arbolitos, los lavamos y reservamos.

Cuando la pasta esta lista apagamos el fuego y agregamos el brócoli troceado, lo dejamos unos minutos para que ablande y escurrimos la pasta.

Mientras que se cocina la pasta, calentamos en una sartén, a fuego medio, la mantequilla y la nata. Cuando la mantequilla se funda incorporamos el queso y mezclamos. Cocinamos hasta que el queso se incorpore a la mezcla formando una crema de textura uniforme.

Cuando la crema esté lista, salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar. Seguidamente, picamos el perejil y lo incorporamos a la sartén. Mezclamos y mantenemos la crema al fuego para que no se enfríe. Bajamos el fuego al mínimo.

Cuando la pasta esté lista, la ponemos en el escurridor. A continuación, añadimos la pasta a la sartén, mezclamos bien para que se impregne con la salsa y servimos de inmediato.

Nota: las cantidades indicadas son para 2 personas, preparación 30 min., cocción 15 min.

 

Nuestros aceites

Ingredientes

  • 400 gr de fettuccine
  • 200 gr de nata líquida
  • 40 gr de mantequilla
  • 80 gr de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil
  • Aceite de Oliva Betis
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 280 gr de brócoli
  • Cacharreo:

    Medio

  • Dificultad:

    Baja

  • Presentación:
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