Preparación

No hay nada mejor que hacer unas galletas caseras para sorprender a todos en casa, sirven para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Esta receta es perfecta para hacerlas con los pequeños de la casa, son fáciles de hacer y fomentan la creatividad de los niños, que las pueden decorar y moldear a su gusto.

Las galletas entran en la categoría de alimentos dulces, con un alto contenido calórico, determinado principalmente de su contenido en azúcares y grasas, ingredientes por otra parte esenciales en su elaboración. La elaboración de estas galletas con aceite de oliva  y  nueces, las hace unos dulces más nutritivos, ambos aportan grasas insaturadas cardiosaludables. 

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno con calor arriba y abajo, a 180º.

Tamizaremos las harinas y la levadura.

En un bol batimos el aceite de oliva Betis con el huevo,  el azúcar  y la vainilla hasta integrar bien todos los ingredientes. Poco a poco añadimos las harinas y amasaremos hasta conseguir  una masa homogénea y maleable.

Finalmente incorporamos las nueces y envolvemos con film transparente la masa y reservamos en la nevera durante 30 minutos.

Pasado este tiempo solo tenemos que darle forma, podemos utilizar moldes o  hacer bolas y aplanarlas ligeramente.

Colocaremos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal, como la masa queda ligeramente pegajosa, puedes humedecerte las manos para que te resulte más fácil.

Las hornearemos durante 13 minutos aproximadamente.

Las dejamos enfriar ya están listas.

Para que os duren más es recomendable guardarlas en un bote hermético.

Nota: las cantidades indicadas son para 4 personas, preparación 55 min., cocción 15 min.