POLLO A LA NARANJA

Preparación

R1-MAYO-2019_plantilla_web.png


Hoy te proponemos una receta fácil y rápida de esas que te soluciona la comida en un santiamén, pollo a la naranja. Una buena opción para comer pollo con un sabor diferente, la naranja le aporta un matiz agridulce que te sorprenderá.

El pollo es uno de los alimentos más consumidos en la dieta mediterránea. Es muy completo nutricionalmente; destaca en él la presencia de vitamina B3, B9, B7, B12, A y minerales como el hierro, calcio, yodo, zinc, magnesio, sodio y fósforo. Es un alimento bajo en calorías, con apenas presencia de azúcar y grasa, aunque contiene colesterol (en poca cantidad) y purinas.

Las naranjas son un alimento rico en carbohidratos, calcio, potasio, yodo, fósforo, magnesio y sodio, además de vitaminas A, B9 y C.


Elaboración:


Comenzamos salpimentando las pechugas de pollo a nuestro gusto. En una sartén con un poco de aceite Betis, las doramos por ambos lados durante 5 minutos. A continuación añadimos dos cucharadas de vinagre balsámico, el zumo de naranja y el caldo de pollo, espolvoreamos un poco de romero y rectificamos el punto de sal si es necesario.

Llevamos hasta el punto de ebullición, todos los ingredientes y una vez conseguido, bajamos el fuego para que se vaya cocinando la carne, durante unos 7 minutos aproximadamente.

Añadimos ½ cucharadita de azúcar, la mantequilla y una cucharadita de vinagre balsámico. Subimos el fuego durante unos minutos, hasta que la salsa se reduzca un poco.

A la hora de servir ponemos el pollo en una fuente y por encima añadimos la salsa. Para decorar el plato añadiremos una cucharadita de semillas de sésamo, unos gajos de naranja y una ramita de romero.



Nota: las cantidades indicadas son para 4 personas, cocción 15 min preparación 30 min.

  • Ingredientes
    • 4 pechugas deshuesadas y sin piel
    • 150 ml de zumo de naranja
    • 200 ml de caldo de pollo
    • 4 cucharadas de aceite de oliva Betis
    • 3 cucharadas de vinagre balsámico
    • 1 poco de romero fresco
    • Una cucharadita de mantequilla
    • ½ cucharadita de azúcar
    • ½ media cucharadita de sésamo
    • 4 gajos de naranja y ramitas de romero para decorar

  • Dificultad
    • Baja

  • Cacharreo
    • Bajo

TORRES Y RIBELLES, SA
C/Virgen de la Esperanza, N 3 - CP 41703
Dos Hermanas (Sevilla) SPAIN

Tel: (+34) 955 679 010 | FAX: (+34) 955 679 047
Info@torresyribelles.com


2018 All right reserved. Development by ev4Software

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos y publicidad de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra Política de cookies. Acepto

NEWSLETTER