Los aperitivos son los compañeros ideales que nos acompañaran a lo largo del día sin que por eso tengamos que engordar. Son elegidos por las personas que se encuentra a dieta,  uno de los beneficios de los aperitivos es que gracias a ellos podremos mantener la cantidad necesaria de energía  que necesita nuestro cuerpo para funcionar bien.

Las aceitunas son uno de los aperitivos estrella de todas las terrazas y cervecerías que se precien, y es que es una comida ideal para calmar el apetito entre horas. Eso sí, es necesario que no nos sobrepasemos con su consumo, ya que de manera moderada son muy beneficiosas para el organismo de diferentes maneras.

 En primer lugar hay que desmentir que tengan tantas calorías como se he comentado siempre. Es cierto que contienen altas cantidades de aceites esenciales omega-3 y omega-6, beneficiosos y necesarios para el organismo.

Las aceitunas son una fuente natural de vitaminas A y C, necesarias para mantener unos tejidos en perfectas condiciones y lograr unas defensas perfectas frente a las agresiones que llegan del exterior. A esto debemos sumarle el aporte de tiamina, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. El aporte mineral que nos brindan, sobre todo de hierro y sodio es muy adecuado para conseguir unos buenos niveles corporales. A esto hay que sumar lo fáciles de asimilar que son por el organismo. A esto hay que sumar su aporte de fibra que nos ayudará a depurar el organismo.

Os proponemos algunas recetas sencillas para preparar aperitivos con las aceitunas.

Aceitunas con comino

Mezclar todos los ingredientes en un tarro de cristal y dejar reposar un mes

 Ingredientes:

•  1 kg de aceitunas
• Orégano
• Pimientos verdes
• Dientes de ajo
• Vinagre
• Comino
• Agua un puñado de sal

Aceitunas aliñadas con naranja agria

Trocear las naranjas sin pelar y ponerlas, junto con el resto de los ingredientes, en un tarro de cristal. Dejar macerar unos días

La aceituna recién recogida es amarga y no es comestible, por lo que es preciso aliñarla.

Ingredientes:

• 3 naranjas agrias
• 1 kg de aceitunas recién recogidas
• 2 cebollas 200 ml de aceite de oliva Betis
• 1 cucharada de pimentón
• Un puñado de sal

Aceitunas aliñadas con hojas de naranjo

 Mezclar todos los ingredientes en un tarro. Machacar o rajar las aceitunas para que se puedan consumir en 2 o 3 días.

 Ingredientes:

• 2 kg de aceitunas
• 2 cabezas de ajo
• Unas hojas de naranjo
• Laurel
• Hinojo
• Tomillo
• Sal